Descripción
Vino procedente de un viñedo de 86 has. de las cuales 82 son de Tinta del País y 4 de Cabernet Sauvignon. La edad media de las cepas es de 12 años y medio. Su cultivo se lleva a cabo en espaldera sin riego y se realiza poda en verde. Se realiza un control exhaustivo de la uva para vendimiar justo en el momento exacto de la maduración, actividad que se lleva a cabo de forma manual. 25 a 30 días de elaboración a temperatura de entre 28 y 30ºC y una crianza de 16 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%) en su mayoría nuevas (85%) y el resto de 1 a dos años, y un año y medio de descanso en botella. Color rojo picota intenso. Aromas a fruta negra madura, café y especias minerales, elegante y profundo. Notas ahumadas y tostadas. Entrada dulzona, voluminoso y expresivo con un final amable y persistente.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.
Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 17ºC
D.O. RIBERA DEL DUERO
Bodega: Bodegas Tarsus
Edad: Reserva
Color: Tinto
País: España
