Descripción
Es el fruto de una esmerada vendimia procedente de las mejores uvas de las viñas más viejas (edad media de 40 años). Elaborado con monovarietal Albariño (100%), despalillado, criomaceración (maceración en frío), mosto lágrima, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18 y20ºCy crianza sobre lías.
NOTA DE CATA ·
Color: Amarillo dorado
Nariz: Aunque discreta, expresa la elegancia de un albariño con notas de eucalipto seco y delicados recuerdos de hierba limpia, con un fresco toque cítrico limón-mandarina, y un atractivo toque de flor de acacia.
Boca: Su entrada en boca deja notar las uvas de las que procede, y el recuerdo del goloso y limpio mosto, que en su paso final deja recuerdo balsámico de laurel.
Temperatura idónea de consumo: 8 a10ºC.
D.O. RIAS BAIXAS
Bodega: SANTIAGO ROMA
Uva: Albariño
Edad: JovenCrianza
Color: Blanco
País: España
