Descripción
Elaborado con monovarietal Albariño (100%), de un buen equilibrio organoléptico gracias a las uvas de nuestros viñedos, despalillado, prensado en frío a bajas presiones con prensa neumática, desfangado en frío, fermentación controlada entre 18 y20ºC.
NOTA DE CATA
Color: Amarillo dorado sin extralimitaciones
Nariz: Franca de Albariño (balsámico de laurel), nota de campo ligeramente seca, asomo sutil de hoja de eucalipto seco y limpio, primer plano de manzana madura.
Boca: Grata entrada de limpia apertura, donde su frescor adquiere protagonismo y donde laurel, limón y manzana de su primer paso son surtidos por una agradable nota de hierba fresca con un medido y grato fondo de amargor que le da vida.
Temperatura idónea de consumo: 8 a10ºC.
D.O. RIAS BAIXAS
Bodega: SANTIAGO ROMA
Uva: Albariño
Color: Blanco
País: España
