Descripción
VARIEDAD: Garnachas de 50 años, Cabernet Sauvignon, Mazuela
SUELO Y VIÑEDO: Suelo licorella entre 300 y 500 metros de altitud.
VENDIMIA: Vendimiado en finca La Plantadeta de forma manual hasta las 11 de la mañana en cajas de 15 kg.
ELABORACIÓN: Derrapado con máquina pequeña inmediatamente al llegar a la bodega. Fermentación/maceración de unos 30 días en depósitos de inox con camisa de frío. Realiza la fermentación maloláctica para su posterior paso a barricas.
CRIANZA: 12 meses en barricas nuevas de roble Francés
GRADO ALCOHÓLICO: 14.5%
CATA: Color rojo oscuro, intenso, lagrimeo abundante. Aromas balsámicos y especiados (vainilla, canela) donde la fruta resalta al final. En boca tiene una entrada agradable y elegante, una evolución y final de boca intensos.
D.O. Priorat
Bodega SABATE
Edad Crianza
Color Tinto
País España
