Tipos de whiskys

Hablar de los tipos de whiskys implica entender que existen diversas categorizaciones de estas bebidas. Además, el whisky tiene una elaboración basada en la destilación de cereales; tales como: el trigo, la cebada, el maíz y otros. En buena medida, los modos de destilación crean categorías.

Las variedades de whisky se denominan bajo los criterios de: procedencia, proceso de elaboración y al grado de pureza. Cada una de estas categorías las mencionamos y describimos en los párrafos a continuación.

Tipos de whiskys según procedencia

Hay regiones del mundo que han ganado fama por los whiskys que elaboran. Al respecto, los más conocidos son los siguientes:

• Escocés: llamado scoth, de los más reconocidos.
• Irlandés: elaborado con cebada y triple destilación.
• Canadiense: de sabor suave.
• Estadounidense: hecho con maíz fermentado.
• Galés: de los mejores del mundo, de influencia escocesa.
• Japonés: muy fuerte de sabor.
• Indio: con destilados de melaza.

Como vemos, los tipos de whiskys por procedencia son muchos. Resta decir que cada quien escoge su predilecto.

Tipos de whiskys según proceso de elaboración

Aquí influye las maneras de hacer estas bebidas. Hay ciertas tradiciones en la confección del whisky, que combinan diversos métodos y materia prima.

• Escocés: conocido por elaborarse con granos, maltas y blended.
• De granos: son whiskys que se hacen con maíz y cebada no malteada. Se añejan por, al menos, cuatro años.
• De malta: manufacturado con cebada malteada y en barricas de roble.
• Blended: es el más comercial, caracterizado por combinar granos y maltas.
• Irlandés: conocido por su triple destilación.
• Americano: elaborado con maíz.

En este caso, la materia prima y el tipo de destilación influyen. Asimismo, el tiempo que se deja envejecer la bebida.

Tipos de whiskys según grado de pureza

Finalmente, tenemos que considerar la pureza de estas bebidas. En este caso, solo encontramos un par de categorizaciones. Las describimos de manera sucinta a continuación:

• Sin mezclas: se hace con solo un tipo de grano, o usando solo ciertas variedades de granos. Tienen un sabor muy marcado, lo que en caso de degustación se llama “carácter” del whisky.
• Combinados: utiliza varias destilerías y granos. Su sabor es más suave, con una textura bastante sedosa. Muchos vinos comerciales se hacen de esta manera, siendo predilectos para beberse con regularidad.

Resta que los tipos de whiskys se organizan con sumo cuidado. Cada persona elige la bebida de su gusto, pues en el caso de los whiskys hay toda una etiqueta y protocolo para su consumo.