Descripción
Ysios es un fantástico rioja, un vino sin complejos, fresquísimo, profundo, muy bebible y muy bien ensamblado. Quizá se muestre algo cerrado al principio pero es simplemente porque es discreto, en el sentido de cortés: no ofende, no es opulento, es sutil y refinado. Déjenlo airear una media hora antes y verán como al primer trago les seducirá y rápidamente verán vaciarse la botella. Concentrado en sabores pero sin excesos de extracción, es accesible, un vino delicado, floral, muy elegante y selecto; sin aristas, casi perfecto, nos atreveríamos a decir.
Ysios se elabora exclusivamente con uvas de tempranillo de ocho zonas, viñedos arraigados sobre suelos de composición variada en un paisaje de gran belleza, a los pies de la sierra de Cantabria. Uva de viñedos seleccionados, barricas escogidas también y un proceso de elaboración muy cuidado que permite alcanzar un fantástico equilibrio y un conjunto pulcro.
En nariz Ysios es elegante y agradable, con predominio de frutas rojas crujientes como las grosellas y las frambuesas, con alguna nota floral y suaves mentolados.
En boca es carnoso, demuestra vigor y desvela su origen riojano con un inconfundible fondo de té; concentrado pero siempre en un perfil húmedo y jugoso, sobre la lengua se aprecian algunas notas aceradas y es un placer beberlo.
Un vino fino como los de antes, con la modernidad de los buenos riojas de hoy. ¡Tengan siempre lista una segunda botella porque la primera, la vaciarán rápido! Para abrir, beber y disfrutar.
Maridajes: Carnes rojas / cocina tradicional / asados / caza de pluma / carnes adobadas
Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés y americano. Posterior reposo en botella durante 12 meses más.
D.O. Rioja
Bodega: Bodega ysios
Edad: Reserva
Color: Tinto
País: España
