Descripción
Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.
NOTAS DE CATA
Color picota intenso, aromas de fruta compotada, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensaciones de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos y ahumados, regaliz. Muy sabroso y redondo, equilibrio entre los taninos de la madera y los propios de las uvas. Final muy largo y persistente
Envejecimiento:Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Envejecido durante 12 meses en barrica.
Graduación: 14,0%
Temperatura de servicio óptima: 16ºC
D.O. Rioja
Bodega: Baigorri
Uva: TEMPRANILLO
Edad: VinoAutor
Color: Tinto
País: España
