Descripción
Vista: Color amarillo paja con tonos dorados brillantes. Burbuja abundante muy pequeña y persistente, con desprendimiento regular. Buena corona y perlaje. En nariz: Muy limpio y potente aunque fino en nariz. Aromas de larga crianza sobre lías con fondos frutales y notas florales, que recuerdan a las manzanas frescas y a la flor de almendro.
Boca: En boca es muy equilibrado, intenso en sabores y redondo, de moderada acidez y con buena persistencia. Bien estructurado, seco, sabroso y suave, con un final de boca elegante y largo, que ensambla perfectamente aromas frutales y de crianza. Vía retronasal amplia, potente y compleja
Envejecimiento: Envejecido durante 60 meses en las cavas.
Graduación: 11,5%
Temperatura de servicio óptima: Entre 6ºC y 8ºC
Bodega: Rovellats
Uva: 30% Macabeo, 60% Xarel·lo y 10% Parellada
Color: Blanco
País: España
